CÁCH TỰ TAY LÀM MÓN MỰC XÀO NẤM

Chỉ với một ít nấm rơm, vài trái ớt, vài con mực lá tươi, bạn đã có thể tự tay làm món mực xào nấm tại nhà ngon chẳng kém gì ngoài nhà hàng sang trọng, nhất là vào mùa đông này, thưởng thức cái vị thơm của biển và làm vài chén rượu, nghĩ đến đã thấy ấm bụng rồi các bạn ah.

CÔNG THỨC LÀM MÓN MỰC XÀO NẤM

Thành phần:

  • 400g mực tươi (bạn có thể chọn mực lá tươi côn đảo, hoặc mực ống tại tunghaisan.com để được chất lượng tốt nhất)
  • nửa củ cà rốt
  • 300g nấm rơm
  • Các gia vị phụ như hành lá, tỏi, nước mắm, đường, tiêu và muối.

Cách nấu mực xào nấm

Bước 1: Làm sạch mực với nước bằng một chút muối hoặc giấm. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, cắt mực lá thành từng miếng vừa ăn, để lên rổ 1 lát cho mực ráo bớt nước
Bước 2: Cắt bỏ rễ nấm rơm, sạch và xắt mỏng. Bóc vỏ cà rốt và hành tây, cắt sợi lát. Làm sạch và cắt miếng nhỏ hành tây

Bước 3: Cho tầm 3 thìa dầu vào chảo nóng, thêm tỏi băm nhỏ và xào tỏi cho đến khi nó có mùi thơm xức lên. Thêm mực thái lát và xào nhanh qua với một ít muối, đường. Sau đó mau chóng cho mực xào tái vào 1 chiếc đĩa sạch
Bước 4: Sử dụng chảo đó một lần nữa, thêm nấm, cà rốt và xào với một chút nước mắm vừa tay, hạt tiêu, ớt bột (nếu bạn thích ăn cay); xào cho đến khi hỗn hợp được nấu chín.
Bước 5: Sau đó, thêm hành tây và mực chiên vào chảo, xào nhẹ nhàng và mùa lại cho phù hợp với hương vị của bạn. Fry hơn 5-6 phút, rắc hành lá thái lát và tắt lửa.

Cuối cùng, trước khi ăn, bạn có thể rắc hạt tiêu trên đầu trang để tăng hương vị của nó. Ăn với cơm trắng và súp nóng là sự lựa chọn yêu thích của tôi. Chúc các bạn có một bữa ăn thật ngon miệng.

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

CÁCH PHÂN BIỆT VÀ SO SÁNH MỰC LÁ VÀ MỰC ỐNG MỰC NANG

Hình ảnh
Làm thế nào để phân biệt, nhận biết được các loại mực khác nhau cũng như giá cả hay cách nấu loại mực nào cho ngon. Mực lá, mực ống hay mực nang nhất là tại Côn Đảo đều là những loại mực có chất lượng cực tốt, cả mực lá và mực ống đều có thể được sử dụng để làm mực một nắng côn đảo ngon, tuy nhiên giữa 2 loại mực này vẫn có nhiều điểm khác nhau, từ giá cả, mùi vị, cách nấu nướng, hãy cùng tìm hiểu nhé. PHÂN BIỆT VÀ SO SÁNH MỰC ỐNG VÀ MỰC LÁ VÀ MỰC NANG Lưu ý (theo phân tích khoa học thì mực lá thuộc bộ mực ống có tên khoa học là  Sepioteuthis lessoniana , ở nước ngoài nó có tên tiếng anh chung là Squid, để chỉ chung các loài mực ống, về Việt Nam thì người ta gọi theo 2 tên khác nhau) Hình dạng vây và thân mực Cách đơn giản nhất để biết đâu là mực ống và đâu là mực lá là 2 vây bên thân của con mực : Mực lá (Reef Squid)  thì vây của nó rộng, dày hình bầu dục, trải dài từ đầu tới thân luôn, mình hơi dẹt so với con mực ống Mực ống (Squid) ...
Đọc thêm

CÁCH SƠ CHẾ BẠCH TUỘC TƯƠI SỐNG VÀ ĐÔNG LẠNH

Hình ảnh
Trước khi bước vào nấu các món nướng, hấp, xào hay làm bất cứ điều gì với bạch tuộc tươi sống, bạn cũng cần biết cách để sơ chế bạch tuộc sao cho nguyên liệu đầu vào đạt chuẩn tốt nhất, hãy cùng tìm hiểu qua về cách sơ chế bạch tuộc nhé. CÁC BƯỚC SƠ CHẾ BẠCH TUỘC Bước 1 : Chuẩn bị Nếu bạch tuộc của bạn để lạnh, nó cần được rã đông, bạch tuộc ướp lạnh có một lợi thế nho nhỏ so với bạch tuộc tươi đó là thịt đông lạnh của nó dễ mềm và tơi hơn Bước 2 Tách các xúc tu ra khỏi cơ thể. Sử dụng một con dao thật sắc hoặc kéo rồi cắt ra từng xúc tu Lưu ý: một số công thức nấu ăn yêu cầu bạn phải nấu cả bạch tuộc trước khi cắt nó thành nhiều mảnh. Hãy chắc chắn rằng bạn đọc hướng dẫn cẩn thận cho các công thức bạn có kế hoạch cụ thể Đặt bạch tuộc nằm phẳng trên thớt, đặt dao tại gốc xúc tu, tay giữ đầu và cắt từ từ nó lìa ra. lần lượt cho đến khi không còn xúc tu nào. Bước 3 : Cắt phần đầu và thân ra riêng biệt, sau khi đầu lìa khỏi thân, cắt đôi đầu bạch tuộc thàn...
Đọc thêm

CÁC LOẠI HẢN SẢN VÀ THỰC PHẦM GIÀU VITAMIN B12 KHÔNG THỂ BỎ QUA

Hình ảnh
Vitamin B12 có chức năng chính là sản xuất tế bào hồng cầu, phát triển tế bào não, hỗ trợ các chức năng tế bào khắp cơ thể của bạn và duy trì sự trao đổi chất. Hải sản tươi thật may mắn là một trong những nguồn cung cấp vitamin B12 cực kỳ phong phú, đừng quên bổ xung thêm những món ăn sau đây cho thực đơn hàng ngày của bạn. Xem thêm :  Vitamin B12 có tác dụng gì Hàm lượng Vitamin B12 cần thiết cho cơ thể con người hàng ngày Để có sức khỏe tối ưu, bạn nên đáp ứng nhu cầu lượng vitamin B12 hàng ngày là 2,4 microgram. Nhu cầu vitamin B12 vẫn không thay đổi trong suốt quá trình trưởng thành, bất kể giới tính nào. Tuy nhiên, nếu bạn đang mang thai thì bạn sẽ cần tiêu thụ nhiều hơn, cụ thể là khoảng 2,6 microgram mỗi ngày, 2,8 microgram khi cho con bú. CÁC LOÀI HẢI SẢN GIÀU VITAMIN B12 Các loài hải sản có vỏ Sò huyết là một trong những loài hải sản giàu sắt và vitamin B12 Hầu hết các loài hải sản có vỏ (sò, ngêu, tôm, cua)...
Đọc thêm